こんにちは、お母さんです！
３月に入って、いよいよ春になってきましたね。
３月は新芽の芽吹く季節なので、旬を迎える野菜はたくさんあります。
寒暖差が激しかったり、花粉症に悩まされたり、、、体への負担が大きくなる時期なので、
旬の食材を食べて元気に過ごしましょう♪
３月が旬の食材
厳しい寒さを乗り越えた３月の食材には、栄養やうまみが凝縮されているんです！
そんな旬の食材たちを紹介(^_-)-☆
野菜
春キャベツ
新たまねぎ
フキノトウ
カブ
たけのこ
果物
いちご
八朔
キウイフルーツ
魚
サヨリ
サクラダイ
コウイカ
アサリ
おすすめレシピ３選
①アサリの炊き込みご飯
＜材料（2人前）＞
・白米 2合（300ｇ）
・酒 1/4カップ（50ｇ）
・白だし 大さじ2（30ｇ）
・生姜 （20ｇ）
・三つ葉 （お好み）
＜作り方＞
1.アサリは砂抜きした後、流水で洗う。
2.白米を洗い、酒・白だしを加えてから合数に合わせて水を加え、全体をよくかき混ぜる。
3.アサリ・生姜を加えて炊飯する。
4.炊き上がったらよく混ぜ、お好みの量の三つ葉を添えて完成！
参考：ソラレピ
②春キャベツと豚バラ肉のカレー
＜材料（2人前）＞
・ご飯 （400g）
・春キャベツ （300ｇ）
・豚バラ肉 （100ｇ）
・水 （350ml）
・カレールー （60ｇ）
・サラダ油 大さじ1
＜作り方＞
1.春キャベツをざく切り、豚バラ肉を5㎝幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、春キャベツ・豚バラ肉をいれてお肉に火が通るまで炒めます。
3.水を注ぎいれ、中火でひと煮立ちさせたら火からおろし、カレールーを加えます。
4.カレールーが溶けたら再度火にかけ、中火でひと煮立ちさせます。
5.ご飯を盛りつけたお皿にカレーをかけて完成！
参考：クラシル
③まるごと新玉ねぎのチーズスープ
＜材料（2人前）＞
・新玉ねぎ 2個
・ベーコン 2枚
・とろけるスライスチーズ 2枚
・牛乳 200ml
・有塩バター 20ｇ
・塩コショウ 少々
・コンソメ 小さじ1/2
・水 200ml
＜作り方＞
1.新玉ねぎの根本に十字で切り込みを入れ、ベーコンは1cm幅に切る。
2.よく熱した鍋にバターをひき、ベーコンを中火で炒める。
3.ベーコンに焼き色がついてきたら、塩コショウ・コンソメ・水を入れて混ぜる。
4.新玉ねぎを入れ、中火でひと煮立ちしたら蓋をして弱火で20～30分煮る。
5.牛乳を加えて沸騰直前まで煮たら、チーズを加えて溶けるまで混ぜながら煮る。
6.器に盛って完成！（お好みで黒コショウ・パセリも）
参考：DELISH KITCHEN
まだちょっと寒い3月ですが、あったかいご飯をもりもり食べて乗り切りましょう！(^^)/
