こんにちは、お母さんです！

３月に入って、いよいよ春になってきましたね。

３月は新芽の芽吹く季節なので、旬を迎える野菜はたくさんあります。

寒暖差が激しかったり、花粉症に悩まされたり、、、体への負担が大きくなる時期なので、

旬の食材を食べて元気に過ごしましょう♪

３月が旬の食材

厳しい寒さを乗り越えた３月の食材には、栄養やうまみが凝縮されているんです！

そんな旬の食材たちを紹介(^_-)-☆

野菜

春キャベツ

新たまねぎ

フキノトウ

カブ

たけのこ

果物

いちご

八朔

キウイフルーツ

魚

サヨリ

サクラダイ

コウイカ

アサリ

おすすめレシピ３選

①アサリの炊き込みご飯　

＜材料（2人前）＞

・白米　　　　2合（300ｇ）

・酒　　　　　1/4カップ（50ｇ）

・白だし　　　大さじ2（30ｇ）

・生姜　　　（20ｇ）

・三つ葉　　（お好み）

＜作り方＞

1.アサリは砂抜きした後、流水で洗う。

2.白米を洗い、酒・白だしを加えてから合数に合わせて水を加え、全体をよくかき混ぜる。

3.アサリ・生姜を加えて炊飯する。

4.炊き上がったらよく混ぜ、お好みの量の三つ葉を添えて完成！

参考：ソラレピ

②春キャベツと豚バラ肉のカレー

＜材料（2人前）＞

・ご飯　　　　　（400g）

・春キャベツ　　（300ｇ）

・豚バラ肉　　　（100ｇ）

・水　　　　　　（350ml）

・カレールー　　（60ｇ）

・サラダ油　　　　大さじ1

＜作り方＞

1.春キャベツをざく切り、豚バラ肉を5㎝幅に切ります。

2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、春キャベツ・豚バラ肉をいれてお肉に火が通るまで炒めます。

3.水を注ぎいれ、中火でひと煮立ちさせたら火からおろし、カレールーを加えます。

4.カレールーが溶けたら再度火にかけ、中火でひと煮立ちさせます。

5.ご飯を盛りつけたお皿にカレーをかけて完成！

参考：クラシル

③まるごと新玉ねぎのチーズスープ

＜材料（2人前）＞

・新玉ねぎ　　　　　　　　2個

・ベーコン　　　　　　　　2枚

・とろけるスライスチーズ　2枚

・牛乳　　　　　　　　　　200ml

・有塩バター　　　　　　　20ｇ

・塩コショウ　　　　　　　少々

・コンソメ　　　　　　　　小さじ1/2

・水　　　　　　　　　　　200ml

＜作り方＞

1.新玉ねぎの根本に十字で切り込みを入れ、ベーコンは1cm幅に切る。

2.よく熱した鍋にバターをひき、ベーコンを中火で炒める。

3.ベーコンに焼き色がついてきたら、塩コショウ・コンソメ・水を入れて混ぜる。

4.新玉ねぎを入れ、中火でひと煮立ちしたら蓋をして弱火で20～30分煮る。

5.牛乳を加えて沸騰直前まで煮たら、チーズを加えて溶けるまで混ぜながら煮る。

6.器に盛って完成！（お好みで黒コショウ・パセリも）

参考：DELISH KITCHEN

まだちょっと寒い3月ですが、あったかいご飯をもりもり食べて乗り切りましょう！(^^)/