食楽工房 | エネフィブログ♪

こんにちは！！！エネフィだよーーーー（●＾o＾●） 美味しいものを紹介する『食』の旅シリーズ！！！ 今回は、浜松市北区細江町にある「食楽工房」さんへ突入ーーー＼(^o^)／ きれいな白い建物 浜松市北区細江町気賀にある食楽工房さん♪ 広い敷地に、きれいな白い建物。 洋風な雰囲気で色とりどりの植栽がきれいに映えていて、ステキな感じです！ さぁ、中をのぞいてみよう！ 『ふじのくに食の都づくり仕事人』『マエストロシェフ』 オーナーシェフは、『ふじのくに食の都づくり仕事人』『マエストロシェフ』と言う称号を与えられているよ！ ふじのくに食の都づくり仕事人とは・・・ 静岡県は、多彩で高品質な農林水産物が生産される「食材の王国」。 農林水産物は439品目にのぼり、全国でもトップクラスを誇ります。 『ふじのくに食の都づくり仕事人』は、その牽引役として、情報発信や人材育成、地域活動に積極的に取り組んでいる方の事です。 マエストロシェフとは・・・ 「The 仕事人 of the Year」を受賞された仕事人を「ふじのくにマエストロシェフ」と呼びます。 要するに、食の達人！！！って、事だねー☆ 食楽工房さんのここがすごい！ 食のバリアフリー 食楽工房さんは、介護食の提供もしているよ。 外食したいと思っても、一般の方と体の不自由な方と一緒に行けるお店がなかなか無いんだって。 段差を無くすなどお店のバリアフリーは出来ているお店があっても、食事までフルコースで用意できるお店は、全国どこを探してもないんだって・・・NHKさんが取材に来て、「おはよう日本」で紹介されているよ！！ しかも、フレンチのフルコースで提供！ 右が通常のフレンチコースで、左側が介護食のフレンチコース！ フルコースの全てお料理で同じ食材を使用していて、介護食用はミキサーなどを使用して細かく食べやすくしているんだ。 一緒のものを味わえるだなんで、嬉しいよね!(^^)! 介護食を提供するに至った経緯 古橋シェフの経歴を教えてもらったよ。 はじまりは、中学時代 家族みんなで、おいなりさんを食べている時に、とても幸せな気持ちになり、中学の卒業文集で、 「世界一温かいレストランをやりたい」と思いをつづる。 大人になり・・・ 26歳 浜松のレストランで副料理長 27歳 県から施設に料理を提供してほしいと依頼あり、またヘルシーメニューの料理教室依頼あり 33歳 レストランで料理長 39歳 浜名湖かんざんじ荘の新装オープン時に料理長として就任 56歳 料理長をやめ、現在の食楽工房をオープン 体の不自由な方が嬉しそうに食事している姿を目にして、自分のお店を持つ際は、バリアフリーにしたいと強く思ったそうだよ。 夢の場所だねー♪ お店ももちろんバリアフリー □駐車場広々 □入口まで、スラロープあり □カウンターとテーブルどちらでも車いすで食事が出来る □3つあるトイレは全てバリアフリー 地元食材をたくさん使用 地元の食材をふんだんに使用していて、契約農家さんは25件！ 例えば、オードブルにあった、玉ねぎのスープは、篠原産の玉ねぎを使用。 本日のスープには、浜名湖産のあさりがたっぷり♪ 地域貢献度が高い！ 年に6～7回料理教室や講演を実施しているよ。 食育の講演は、浜松市内小学校、中学校と、浜松文芸大学でやっているよ。 料理教室は、浜松の高校生や、料理人、病院の調理師の方などが来ているよ。 メニュー紹介 【ランチ】 Aコース 1,980円（税込み） 〇本日のオードブル 〇本日のスープ 〇地産地消サラダ 〇魚料理OR肉料理 〇デザート 〇パン 〇コーヒーOR紅茶 Bコース 2,980円（税込み） 〇本日のオードブル 〇本日のスープ 〇地産地消サラダ 〇魚料理 〇シャーベット 〇肉料理 〇デザート 〇パン 〇コーヒーOR紅茶 Cコース 3,850円（税込み） 〇本日のオードブル 〇本日のスープ 〇地産地消サラダ 〇魚料理 〇シャーベット 〇和牛ヒレステーキ 〇デザート 〇パン 〇コーヒーOR紅茶 和牛ヒレステーキコース 3,700円（税込み） 〇本日のオードブル 〇本日のスープ 〇地産地消サラダ 〇和牛ヒレステーキ 〇デザート 〇パン 〇コーヒーOR紅茶 ビーフシチューコース 3,212円（税込み） 〇本日のオードブル 〇本日のスープ 〇地産地消サラダ 〇ビーフシチュー 〇デザート 〇パン 〇コーヒーOR紅茶 【ディナー】 Aコース（7品） 2,470円（税込み） Bコース（9品） 4,180円（税込み） Cコース（9品） 6,380円（税込み） ビーフシチューコース（7品） 3,212円（税込み） 他にも、テイクアウトや、パーティーメニューもあるよ☆ 法事などのご予約は、半月前ぐらいまでにしてね！ ○抽選でペア1組様にフレンチランチAコース（3,960円相当）をプレゼント！！！ このエネフィブログを見た方に特典!(^^)! &amp;amp;amp;amp;lt;img class="alignleft size-full wp-image-19863" src="https://blog.enegene.co.jp/wp-content/uploads/2020/02/IMG_0163_R.jpg" alt="IMG_0163_R" width="1024" height="768" /&amp;amp;amp;amp;gt; 【応募期間】 2020年3月25日（水）～2020年3月31日（火） 【応募方法】 エネフィーラインの友達登録後、トークで応募してね！ ※【食楽工房応募】【氏名】【住所】【この記事を読んだ感想】をトークで送ってね！ 【特典内容】 「食楽工房」さんに来店し、ランチAコースをプレゼント ※抽選でペア1組様になります。 ※写真は、例になります。 【当選連絡】 抽選で選ばれた方にはトークから直接連絡するよ！ 【引換方法】 まずは、お店に当選したことを伝えて、電話予約！来店した際は、当選したライントーク画面をお店の人に見せてね！（1回限り有効） 【引換有効期間】2020年5月31日（日）までにお店に行ってね！！ お店のご案内 レストラン食楽工房 所在地 静岡県浜松市北区細江町気賀2551-203 連絡先 TEL 053-522-5312 営業時間 （ランチ）11：30～14：30［L.O13：30］（ディナー）18：00～21：00［L.O20：00］ 定休日 火曜日、第一月曜日（祝日の場合は営業） H P https://www.shokurakukoubou.jp/ ★インスタのフォトコンテストお知らせ！ フォトコンテスト第三段スタート♪テーマは「赤の世界」 優秀者には5000円相当の特典あり(*^^)v ⇒@enefy_family

～エネフィが行く～食の旅！「ふじのくに」食の都受賞シェフがいる『食楽工房』さん【プレゼントあり！】