知久 | エネフィブログ♪

チーム紹介 チーム名：さくらじゃむ チームメンバー：鈴木 さくら、 和田 樹美 取材係：鈴木 さくら 撮影係：和田 樹美 私たちは、普段何気なく食べているお惣菜がどのように作られているのか、そしてどんな思いが込められているのかを知りたいと思い、取材させていただきました。 〈知久屋とは〉 お惣菜、弁当類、パン、ハム・ソーセージの製造と販売を行っている会社です。 中心となるのは、お惣菜・お弁当をはじめ、パンやハム・ソーセージなどの食品づくり。 セントラルキッチンと呼ばれる自社工場で製造した商品は、直営店舗「知久屋」で販売されています。 つまり、作るところから売るところまでを自分たちで行なっている会社だということが分かりました。 だからこそ、安心・安全に強いこだわりを持つことができるのだと思いました。 〈事業内容〉 • 直営店舗…全部で55店舗！ 静岡県西部地域30店舗、中部地域17店舗、東部地域2店舗、関東地域6店舗。 &#x27a1;︎静岡県を中心に多くの店舗を展開している。 • 本社工場…毎日24時間体制で商品が届けられている。 &#x27a1;︎多くの人の食事を支えている。 • 通信販売…知久屋さんがない地域にも届けられている。 • 宅配事業…買い物が困難な人たちを中心に毎日食事を届けている。 • 農業事業…工場に隣接した自社農場から採れたて新鮮な状態で提供している。 &#x27a1;︎作るところから届けるところまで幅広く行なっている会社。 〈健康へのこだわり〉 次世代を担う子どもたちに食べさせても安心な健康に良い美味しい惣菜を目指しています。 保存料、調味料（アミノ酸等）を使っておらず無添加で、タレ、マヨネーズ、ドレッシングは自社で作っています。ここまで「健康」に徹底している会社は多くないと思い、とても驚きました。安心・安全を本気で大事にしている会社だと分かりました。 〈1番人気の「のり弁」のこだわり〉 • 唐揚げ &#x27a1;︎自家製ダレに漬け込まれていて、二度揚げで良い食感宮崎県産の鶏肉を毎日仕入れています。 • じゃがいもコロッケ &#x27a1;︎知久屋で1番人気メニューで、月の販売数は、なんと50,000個！挽きたてのパン粉を使用しています。 • 米 &#x27a1;︎宮城県産特別栽培のひとめぼれを使用しています。 • 金時豆 &#x27a1;︎北海道十勝産になります。 〈社員さんに取材〉 Q.大切にしていることは何ですか？ A.品質を下げずに美味しくて良い食品を販売すること。 Q.やりがいは何ですか？ A.実際のお客様の声を聞けること。知久屋の味を作るという責任感。 Q.会社の好きなところはなんですか？ A.自社の食品が好きになれるところ。 〈感想〉 知久屋さんに取材に行かせてもらい、健康を第一に安心して食べられるお惣菜を大切にしているお店だと感じました。また、買い物が困難な人、知久屋さんのない地域にもサービスが多い会社だと思いました。素材や調味料が無添加で食に対するこだわりが強いと思いました。実際に工場を見学させて頂き手洗いや消毒などの雑菌やウイルス予防が徹底されていて食品や調味料だけでなく、工場内でも健康に対しての対策がされていると感じました。 皆さんもぜひ知久屋さんの商品に注目してみてください！ 【取材先】 知久 本社工場 住所：〒431-1104 静岡県浜松市中央区桜台1丁目2-1 電話番号：053-437-7555 知久屋HP：【公式】健康惣菜・弁当の知久屋(ちくや)

安心・安全な「知久」さんに取材に行きました！