こんにちは！エネフィのお母さんです。
９月は、全国的に防災月間です。
日頃から防災の準備を心掛けていても、いざと言う時、パニックになり、緊急時対応がなかなかとれないかもしれませんね。
９月は、意識して家族と一緒に防災準備をしてみると良いと思います。
災害が起きて自宅避難になった時役立つ缶詰メニュー
魚缶の具だくさんみそ汁
缶詰とストック野菜を使って、調理はカセットコンロで短時間加熱。
洗い水も少なくてすむ、工夫を凝らしたレシピをお試しください。
材料（４人分）
・じゃがいも ２個（260g）
・玉ねぎ 小１個（150g）
・にんじん 1/2本（75g）
・水 ３と1/2カップ
・サケ水煮缶 １個（180g）
・みそ（信州みそなど）大さじ２
調理方法
①下ごしらえ
じゃがいもは厚さ１㎝のイチョウ切りにします。
玉ねぎは縦四つに切って、繊維に直角に薄切りにします。
にんじんは厚さ４ｍｍのイチョウ切りにします。
②煮る
鍋に分量の水と①の野菜類をすべて入れ、中火で熱します。
煮立ったらサケを缶汁ごと加え、ふたをして10分ほど煮ます。
味噌を溶き入れて味をととのえ、器に盛ります。
フライパンで直煮ナポリタン
野菜類はあるものを利用して
材料（２人分）
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・ピーマン ２個（60g）
・オリーブ油 大さじ１
・ソーセージ缶 １個（105g）
・マッシュルーム缶（スライス）1個（45g）
・トマトジュース缶（食塩入り）２個（380g）
・水 １カップ
・パスタ １６０g
・塩 小さじ1/4
・コショウ 少々
調理方法
①下ごしらえ
玉ねぎは薄切りにします。
ピーマンは縦に半分に切って種とヘタを取り、横に薄切りにします。
②炒めて煮る
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、①の玉ねぎをさっと炒めます。
ソーセージ、マッシュルームを缶汁ごと加え、トマトジュースと分量の水を加えます。
煮立ったらパスタの半分に折って加え、時々混ぜながら表示の時間通りに煮ます。
③調味する
煮上がる１分ほど前に①のピーマンを加えて、塩・コショウで味をととのえます。
どんな時でも、食べ慣れたメニューがあるとホッとしますよね。とくに災害時に役立つのは、具だくさんの汁ものです。
たんぱく質も野菜もとれ、体が温まります。缶汁まで活用すればダシいらずです。常温で日持ちする野菜と組みあわせましょう。
