こんにちは！エネフィのお母さんです。

９月は、全国的に防災月間です。
日頃から防災の準備を心掛けていても、いざと言う時、パニックになり、緊急時対応がなかなかとれないかもしれませんね。
９月は、意識して家族と一緒に防災準備をしてみると良いと思います。

災害が起きて自宅避難になった時役立つ缶詰メニュー

魚缶の具だくさんみそ汁

缶詰とストック野菜を使って、調理はカセットコンロで短時間加熱。
洗い水も少なくてすむ、工夫を凝らしたレシピをお試しください。

材料（４人分）

・じゃがいも　　　　２個（260g）
・玉ねぎ　　　　　　　小１個（150g）
・にんじん　　　　　　1/2本（75g）
・水　　　　　　　　　３と1/2カップ
・サケ水煮缶　　　　　１個（180g）
・みそ（信州みそなど）大さじ２

調理方法

①下ごしらえ

じゃがいもは厚さ１㎝のイチョウ切りにします。
玉ねぎは縦四つに切って、繊維に直角に薄切りにします。
にんじんは厚さ４ｍｍのイチョウ切りにします。

②煮る

鍋に分量の水と①の野菜類をすべて入れ、中火で熱します。
煮立ったらサケを缶汁ごと加え、ふたをして10分ほど煮ます。
味噌を溶き入れて味をととのえ、器に盛ります。

フライパンで直煮ナポリタン

野菜類はあるものを利用して

材料（２人分）

・玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個（100g）
・ピーマン　　　　　　　　　　２個（60g）
・オリーブ油　　　　　　　　　大さじ１
・ソーセージ缶　　　　　　　　１個（105g）
・マッシュルーム缶（スライス）1個（45g）
・トマトジュース缶（食塩入り）２個（380g）
・水　　　　　　　　　　　　　１カップ
・パスタ　　　　　　　　　　　１６０g
・塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
・コショウ　　　　　　　　　　少々

調理方法

①下ごしらえ

玉ねぎは薄切りにします。
ピーマンは縦に半分に切って種とヘタを取り、横に薄切りにします。

②炒めて煮る

フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、①の玉ねぎをさっと炒めます。
ソーセージ、マッシュルームを缶汁ごと加え、トマトジュースと分量の水を加えます。
煮立ったらパスタの半分に折って加え、時々混ぜながら表示の時間通りに煮ます。

③調味する

煮上がる１分ほど前に①のピーマンを加えて、塩・コショウで味をととのえます。
どんな時でも、食べ慣れたメニューがあるとホッとしますよね。とくに災害時に役立つのは、具だくさんの汁ものです。
たんぱく質も野菜もとれ、体が温まります。缶汁まで活用すればダシいらずです。常温で日持ちする野菜と組みあわせましょう。