～エネフィが行く！グルメの旅～「ぱん屋そとにわ」さん♪

みなさんこんにちは！エネフィだよ♪

今回エネフィが取材したのは、
浜松市中央区雄踏町宇布見にある「ぱん屋そとにわ」さんです。

パン屋を再開した理由
倉庫から生まれた「人が集まる庭」のような場所
毎週食べたくなるパンへのこだわり
利益よりもご縁を大切に
これからの展望
店舗概要

パン屋を再開した理由

「ぱん屋そとにわ」の店主さんは、もともと設計関係の仕事に携わっており、パン職人としてキャリアをスタートしたわけではありませんでした。パン作りは趣味から始まり、仕事終わりにパン屋でアルバイトをしながら技術を学んでいったそうです。

その後、2015年に地元である下田市でパン屋をオープン。長年にわたってパン作りを続けてきましたが、一度お店を離れる時期もあったといいます。

それでも、「もう一度パン屋をやりたい」という気持ちは消えませんでした。

約25年前に住んでいたこともある縁のある土地、雄踏で再びパン屋を始めることを決意。こうして2026年5月16日、「ぱん屋そとにわ」がオープンしました。

倉庫から生まれた「人が集まる庭」のような場所

お店を訪れてまず驚くのが、そのおしゃれな雰囲気です。
実は現在の店舗は、もともと知り合いから借りた倉庫だった建物。設計や金属関係の仕事をしていた経験を活かし、店主さん自ら内装や外装、扉に至るまでDIYでリノベーションしました。

イメージしたのは「鎌倉にありそうなお店」。

その感性は奥様とも一致していたそうで、夫婦で理想の空間を形にしていきました。初めて訪れた方からは「パン屋さんというよりカフェみたいですね」と言われることもあるそうです。

「そとにわ」という店名にも想いが込められています。下田で営業していた頃のお店は木々に囲まれ、多くの人が集まる庭のような場所でした。

その経験から、「人が集まるお店にしたい」という願いを込めて名付けたそうです。さらに、お年寄りの方にも覚えてもらいやすいよう、あえてひらがな表記にしているのも店主さんらしいこだわりです。

また、お店の前には駐車場も完備されているため、車での来店も安心です。落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりとパン選びを楽しむことができます。

毎週食べたくなるパンへのこだわり

そとにわさんが目指しているのは、流行を追うパンではなく「毎週食べたくなるような普通のパン」です。高級食パンブームが盛り上がった時期もありましたが、店主さんは流行に合わせて方向性を変えることはありませんでした。日常の中で気軽に食べられ、何度でも食べたくなるパンを届けたいという想いを大切にしています。

パンには国産小麦を100％使用。沖縄の砂糖やこだわりのバターなど、自分たちが本当においしいと思った素材だけを厳選しています。

看板商品の「げんこつパン」は、中に何も入れないシンプルなパンだからこそ、国産小麦の香りやほんのりとした甘みを楽しめる人気商品。シンプルだからこそ素材本来のおいしさが際立つ一品です。
また、キッシュも多くのお客様から支持されている人気商品のひとつ。バターを使った生地から丁寧に手作りしており、「既製品とは香りがまったく違う」と店主さんも自信を持つ一品です。SNSで紹介するとすぐに売り切れてしまうこともあるそうです。

さらに、夫婦でアイデアを出し合いながら季節限定の商品も開発しており、その時期ならではの味わいを楽しめるのも魅力です。