2026年10月22日待望のオープン！本場アメリカ仕込み！名店カセルのDNAを受け継ぐ新ベーカリー「Daring Bread（デアリングブレッド）」（浜松市中央区富塚町）

今回エネフィが紹介するのは、
浜松市中央区富塚町にある「Daring Bread」です。

パンを愛する皆様にビッグニュースです！

浜松市のパン好きの皆様、必見です！2026年10月、中央区富塚町にカリフォルニアの風を感じるお洒落なベーカリー「Daring Bread（デアリングブレッド）」がオープンします。今回は、アメリカや数々の名店で修行を積んだオーナー彦坂さんの熱い想いや、こだわりのパン、そして気になるお店の全貌をエネフィブログでたっぷりご紹介します！休日のパン屋巡りがもっと楽しくなる情報が満載です。

10/22（木）OPEN当日は10時過ぎでも大行列。順番待ちで1時間。やっと店内に入れました！

日米の名店で培った確かな技術
インタービューより
美味しいパンを探す
店舗概要

日米の名店で培った確かな技術

オーナーの彦坂さんは、専門学校を卒業後、名古屋の有名店2店舗で7年間腕を磨きました。その後、地元浜松で愛される名店「ブーランジェリーカセル」で経験を積み、さらに愛知県長久手市の有名店で1年、そして本場アメリカで3年もの修行を重ねてきたという、まさにパン作りのスペシャリストです。数々の名店で培われた確かな技術と経験が、この新しいお店に注ぎ込まれています。

ワクワクが止まらない！こだわりのパンと手作りフィリング

「お店のパンを見てわくわくして欲しいなと思います」と語る彦坂さん。その言葉通り、お店では1つずつ丁寧に作ることをモットーにしています。特に注目したいのは、パンの中に入れるクリームやカレー、トマトソースなどのフィリングもこだわりの手作りであること。
気になるメニューには、毎日食べたい「食パン（2斤800円／1斤400円）」のほか、なんとカセル時代に大人気だった「クローネ」も登場！個人的にお気に入りだった「スコーン」は取材時にリクエストしたところ、「頑張ります。」とおっしゃってくださり、店頭に並んでおりました！パンファンにはたまらないラインナップですね。

買っている最中にも、売り切れ商品の追加が奥からどんどん運ばれてきます！

アメリカンスタイルのお洒落なパッケージと空間

お店の内装や外装は、こだわりの「濃いターコイズブルー」で統一され、カリフォルニアの空気感を感じさせる洗練されたデザインになっています。
さらに嬉しいのが、最近のアメリカのパン屋さんのスタイルを取り入れたパッケージです。パンを袋に入れるだけでなく、3個から5個購入すると専用のお洒落な箱に入れてもらえるかもしれないとのこと！ご自宅用はもちろん、ちょっとした手土産としても喜ばれること間違いなしです。

地域に愛されるお店を目指して

「気持ちよくお買い物してもらえるように心掛けていきます」と話す彦坂さんは、地元や近所の方々、そして遠方のパン好きの方々にも気軽に立ち寄ってもらえるお店づくりを目指しています。
「お昼やランチ、休日にふらっと寄って貰えるようなお店にしたい」「今後、ファンをたくさんつくって人気店にして、たくさんの人たちに喜んでもらいたい」という温かい想いが込められたお店です。

いかがでしたか？確かな技術とカリフォルニアの空気感が融合した「Daring Bread」は、浜松の新たな人気スポットになること間違いなしです。こだわりのフィリングが詰まったパンや、手土産にぴったりのBOXなど、魅力がたっぷり詰まっています。駐車場も完備されているので、ぜひ休日のランチやドライブがてら、素敵なお店に足を運んでみてくださいね！

インタービューより

「Daring Bread」の大きな魅力は、本場カリフォルニアの製法を取り入れた本格派のパンづくりです。

お店を始めようと思ったきっかけは日本に帰国して、お店をやろうと思っていた時、ちょうどカセルオーナーより声を掛けていただいたのがきっかけです。
お店はカルフォルニア風、ビーチ沿いのお店のイメージで、カルフォルニアパン屋地元カセルさんのパンも継続していく予定です。

お店の名前の由来は、アメリカのお店が「縁起の良い言葉+パン屋さん」みたいな名前のお店が多く、daring は「大胆な」「勇敢な」自分もこうなりたいという願掛けを込めて付けました。

美味しいパンを探す

甘酸っぱい爽やかな風味が特徴的な伝統の発酵パン「サワードゥ」をはじめ、日常の食卓に寄り添うふんわりとした食パン、見た目も華やかな甘いペストリーまで、バリエーション豊かな焼きたてパンが店頭に並びます。素材には国産小麦などこだわりの材料を使用し、日常に心地よい西海岸の風を感じられるようなメニュー展開が予定されています。

まるで西海岸！カリフォルニアの空気感を再現した空間

「Daring Bread」のコンセプトは、店主がかつて暮らした「カリフォルニア」。お店に一歩足を踏み入れれば、まるで西海岸の街角にいるかのような、明るく開放的な気分を味わえます。訪れるたびに、美味しいパンを選ぶだけでなく、日常を忘れてリラックスできるような、お洒落で心地よい空間づくりが進められています。休日の朝、焼きたてのパンの香りに包まれながら、カリフォルニアのゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

名店「ブーランジェリーカセル」との縁から生まれた実力派

「Daring Bread」のオープンは、地元で絶大な人気を誇る名店「ブーランジェリーカセル」のシェフからの声がけがきっかけでした。多くのパン好きを虜にする名店のシェフが認めるほどの確かな腕前を持つ店主が、満を持して独立オープンします。その確かな実力と信頼関係から生まれるパンは、まさに絶品そのもの。どのようなパンが店頭に並ぶのか、今から期待が高まります。

ドライブがてら立ち寄れる！駐車場完備でアクセスも安心

お店の場所は、浜松市中央区富塚町1088。嬉しいことに駐車場も完備されているため、お車でのアクセスも非常に便利です。ご家族でのドライブの目的地として、また、遠方からのパン屋さん巡りの新しいスポットとしても気軽に立ち寄ることができます。新しいお気に入りのパン屋さんを探しに、ぜひ足を運んでみてください。