2017年9月7日

こんにちは！エネフィのお母さんです。 ９月は、全国的に防災月間です。 日頃から防災の準備を心掛けていても、いざと言う時、パニックになり、緊急時対応がなかなかとれないかもしれませんね。 ９月は、意識して家族と一緒に防災準備をしてみると良いと思います。 災害が起きて自宅避難になった時役立つ缶詰メニュー 魚缶の具だくさんみそ汁 缶詰とストック野菜を使って、調理はカセットコンロで短時間加熱。 洗い水も少なくてすむ、工夫を凝らしたレシピをお試しください。 材料（４人分） ・じゃがいも ２個（260g） ・玉ねぎ 小１個（150g） ・にんじん 1/2本（75g） ・水 ３と1/2カップ ・サケ水煮缶 １個（180g） ・みそ（信州みそなど）大さじ２ 調理方法 ①下ごしらえ じゃがいもは厚さ１㎝のイチョウ切りにします。 玉ねぎは縦四つに切って、繊維に直角に薄切りにします。 にんじんは厚さ４ｍｍのイチョウ切りにします。 ②煮る 鍋に分量の水と①の野菜類をすべて入れ、中火で熱します。 煮立ったらサケを缶汁ごと加え、ふたをして10分ほど煮ます。 味噌を溶き入れて味をととのえ、器に盛ります。 フライパンで直煮ナポリタン 野菜類はあるものを利用して 材料（２人分） ・玉ねぎ 1/2個（100g） ・ピーマン ２個（60g） ・オリーブ油 大さじ１ ・ソーセージ缶 １個（105g） ・マッシュルーム缶（スライス）1個（45g） ・トマトジュース缶（食塩入り）２個（380g） ・水 １カップ ・パスタ １６０g ・塩 小さじ1/4 ・コショウ 少々 調理方法 ①下ごしらえ 玉ねぎは薄切りにします。 ピーマンは縦に半分に切って種とヘタを取り、横に薄切りにします。 ②炒めて煮る フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、①の玉ねぎをさっと炒めます。 ソーセージ、マッシュルームを缶汁ごと加え、トマトジュースと分量の水を加えます。 煮立ったらパスタの半分に折って加え、時々混ぜながら表示の時間通りに煮ます。 ③調味する 煮上がる１分ほど前に①のピーマンを加えて、塩・コショウで味をととのえます。 どんな時でも、食べ慣れたメニューがあるとホッとしますよね。とくに災害時に役立つのは、具だくさんの汁ものです。 たんぱく質も野菜もとれ、体が温まります。缶汁まで活用すればダシいらずです。常温で日持ちする野菜と組みあわせましょう。

９月は「防災月間」災害時に役立つお料理メニュー