鰹節 | エネフィブログ♪

こんにちは！エネフィだよ(^_^) 今はスーパーに行ってもお米が売り切れていたり、主食をパンにしたりしてる人も出てくるくらい、日本が全体的に「米不足」なんだって…気候変動やインバウンド客の増加による需要の急増など、いろいろな原因が重なってるみたい。新米の流通で状況は改善されるといいけど… 「どこに行ってもない」“コメ不足”拍車かかる“巨大地震注意”…落ち着くのは10月頃か 今日は、米不足が解消する前に！静岡県の自然が生んだ絶品の食材と、それらを使ったごはんのお供を紹介するよ。静岡ならではの味わいを楽しむための参考にしてみてね！ ごはんに欠かせない名脇役「静岡県産のわさび」 静岡は、日本でも有数のわさびの産地で、特に伊豆半島の天城山周辺は、その質の高さで知られているよ。わさびは、鮮やかな緑色とピリッとした辛さが特徴で、ごはんの上にのせて食べると、その爽やかな香りと辛みが口いっぱいに広がる大人の味♪ ただ辛いだけでじゃなく、豊かな風味とともにごはんの甘みを引き立ててくれる名脇役。わさび漬けやわさびごはんなど、静岡県ならではの食べ方で楽しむのがおすすめ！ ごはんと相性抜群の旨味と香り「静岡茶」 静岡県は、日本を代表するお茶の産地！静岡県産の煎茶や玉露は、その深い味わいと香りが特徴。お茶を使った「茶飯」や「茶粥」は、ごはんとの相性が抜群！ 静岡茶を使ったお茶漬けも絶品。煎茶やほうじ茶を熱いお湯で淹れ、そのままごはんにかけるだけで、シンプルながらも贅沢な一品が完成♪お茶の旨味がごはんの甘さを引き立て、口の中に広がる香りが心地よい食体験を提供してくれるよ！ 駿河湾が育んだ宝石のような食材「桜えび」 駿河湾で獲れる桜えびは、静岡を代表する海の幸！春と秋にしか漁が解禁されない希少な食材で、その透明感のある美しいピンク色がまるで宝石みたい。桜えびは、生で食べるのはもちろん、干し桜えびや佃煮としてごはんと一緒に食べるのもおすすめ♪ 桜えびの旨味と香ばしさが、白いごはんに絶妙にマッチし、一度食べたらやみつきに！特に、静岡産のお米と一緒に味わうと、その相乗効果でさらに美味しく感じるかも！ 焼津産の風味豊かな削り節「鰹節」 焼津は、日本有数の鰹節の産地として知られているよ！焼津産の鰹節は、風味が豊かで、だしとしても、そのままごはんにかけても絶品！鰹節ごはんは、シンプルながらも鰹の旨味が口いっぱいに広がり、ごはんとの相性は抜群♪ 鰹節を使った「だし巻き卵」や「おにぎり」も人気。鰹節の香りが食欲をそそるんだよね！ 浜名湖産のふっくら美味しい逸品「うなぎ」 静岡県の浜名湖は、全国的にも有名なうなぎの産地！浜名湖産のうなぎは、身がふっくらとして脂がのり、濃厚な旨味が特徴。ごはんにのせて食べる「うな丼」や「うな重」は、贅沢な一品として多くの人々に愛されてるよ！ 浜名湖のうなぎは、その質の高さから全国でも評価が高く、静岡に来たら一度は食べてみたい食材の一つ！タレの甘辛さがごはんによく合い、口の中で広がるうなぎの風味は格別♪ うなぎの季節じゃない時に登場する「牡蠣かば丼」も、うなぎの甘辛いタレと牡蠣が相性ばっちり！是非試してもらいたい一品！ 鰻が食べたい！浜松市のうなぎ屋さんオススメ10店 浜松名物「うなぎ」の雑学＆豆知識！浜松市内うなぎ専門店マップ 伊豆の海が育んだ高級魚「金目鯛」 伊豆半島で獲れる金目鯛は、鮮やかな赤色と上品な甘みが特徴の高級魚！金目鯛の煮つけは、甘辛いタレがごはんによく合い、静岡ならではの味わいが楽しめるよ。ごはんに金目鯛の煮つけをのせて、少しタレをかけると、、おいしい～♪ 金目鯛の刺身やしゃぶしゃぶもごはんとの相性が良いので、静岡に訪れた際には、ぜひ一度味わってみてね！ 駿河湾の恵みをそのまま味わう「釜揚げしらす」 駿河湾で獲れるしらすは、静岡の海の幸を代表する食材のひとつ！しらすは、新鮮さが命で、その日に水揚げされたものを釜茹でにして作られる「釜揚げしらす」は、ふわふわとした食感としらす本来の旨味がいっぱい。ごはんにたっぷりの釜揚げしらすをのせ、少し醤油をかけるだけで、シンプルながらも絶品の「しらすごはん」が完成♪ 釜揚げしらすは、静岡の自然が生んだ贅沢な一品で、しらすの塩気がごはんの甘さを引き立て、さらに食が進むこと間違いなし！ 静岡県は、豊かな自然と温暖な気候に恵まれ、ごはんにぴったりな絶品食材が一年中楽しめる地域！今日紹介した食材はどれもごはんとの相性が抜群♪静岡ならではの味わいをぜひ試してみてね(^^)/

静岡の自然が生んだごはんのお供！絶対食べたいおすすめ食材7選