メープルシロップ

こんにちは！！！エネフィだよーーーー（●＾O＾●） 今回は、浜松市中央区和地町にある『メープルシュガー工房』さんへ突入ーーー＼(^o^)／ ファミリーマート（浜松和地町西店）のすぐ裏手、 ぬくもりの森の駐車場横にお店があります(*^^*) メープルシュガー？？？ みなさんは『メープルシュガー』という言葉を聞いたことがありますか？ メープルシュガーを語るには、まずは「メープルシロップ」を知るべし(^^♪ メープルシロップとは メープルシロップとは、カエデの仲間の樹木からとれる樹液を濃縮したものです。 （※写真出典：サトウカエデ - Wikipedia） （※写真出典：サトウカエデ（砂糖楓） - 庭木図鑑 植木ペディア (uekipedia.jp)） そして、世界の生産量の７割～８割を占めるのがカナダ産のもので、その中でもケベック産が９割を占めています。（今回このお店を切り盛りするマーテルさんはケベックのご出身！） 日本に存在するカエデとは違い、サトウカエデと呼ばれるカエデから採取されます。 毎年２月頃の寒い時期に採取が開始され、およそ２～３週間で採取を行います。 ちなみに、このサトウカエデ自体には糖度はほぼなく、無色透明で、 煮詰める過程で、茶色になってきます。 ここ、メープルシュガー工房にはメープルシロップになる前の樹液の採取体験ができちゃうんです(^^♪ こんな体験ができるのは浜松ではココだけ？！ こんな感じで、木々に専用の採取機をつけて採取をします。 １日にバケツ１杯分ほどしか採取できないため非常に貴重です。 そして、この摂れて３日以内の樹液を煮詰めることでメープルシロップが完成します！！ この「摂れて３日以内」というのも大きなポイント。メープルシロップの出来上がりに 大きな影響を与えるんだとか！色や味の濃さはここで決まるそうです！奥深い！ 実際に樹液を試飲をさせていただきましたが、みなさんのよく知るメープルシロップには 程遠い印象でした…((+_+)) カナダの国旗は、このメープルの葉のマークなのも納得ですね！ お待ちかねの、メープルシュガーとは メープルシロップの作られ方は先ほどの通りです。 そして、メープルシュガーを作るためにはメープルシロップをさらに煮詰めることが 必要があります。 すると、こんな感じになります。 このメープルシュガーをはじめ、メープルシュガーをふんだんに使ったスイーツの販売をおこなっているのがここ、『メープルシュガー工房』なんです。 一押し商品は？ やっぱり 『メープルシュガー』！！ いつかは自身のブランドを立ち上げたいと語ってくださったマーテルさん。 メープルシュガーは、白砂糖の代用として煮物やコーヒー、ヨーグルトなど幅広く活用ができるのがポイントなんです(^^♪ 量り売りもあるので、お得に購入可能です。 ソフトクリーム メープルシュガーを使った、ソフトクリームもオススメ☆ 優しい甘さとほんのり香るメープルの香りが最高な一品です。 これとってもおいしかったので、ぜひみなさんも食べてみてくださいね(*'▽') フードの他、お土産等ももりだくさん♪ THE王道の、メープルシロップももちろん販売中です！ コーヒーもオススメです！メープルがかわいい！ コーヒーが苦手な方でも、メープルシュガーの甘味で飲めちゃうかも？！ 地元のお店とコラボスイーツも販売されています♡ ショーケースに並ぶオシャレなスイーツに目が離せません。 メープルで健康に！ メープルシュガーは、白砂糖に比べカロリーが低いんです。また、カリウムやマグネシウムなどの栄養素も含まれていることから、健康志向の方にはとっても嬉しいですよね。 子供からお年寄りまで幅広く好まれるため、ギフトとしても喜ばれそうです！ 想い 「メープルシュガー＝高級なもの、手が届かないもの」ではなく、みなさんの身近になってくれればうれしいとマーテルさんは答えてくださいました。 今後、『メープルシュガー×〇〇〇〇』をたくさん生み出してくれること間違いなしです！ 和と洋の融合もありそうです…！たのしみ☆ カナダ×日本（浜松）で地域を盛り上げられればいいなと思います♪ ぜひみなさんも足を運んでみてくださいね。 お店の詳細はこちら メープルシュガー工房（メープル エクスペリエンス） 【住所】浜松市中央区和地町4766-2 【SNS】浜松メープルシュガー工房 - (maple-experience.jp) 上記HPより詳細はご確認ください。

～エネフィが行く～食の旅！日本でカナダを感じよう「メープルシュガー工房」さん♪