カルシウム

みなさん、こんにちは！ エネフィのお母さんです。 朝晩冷え込みますが、日中はお出かけには、もってこいの季節ですね！ スポーツの秋・食欲の秋・芸術の秋などなど 各地で色々なイベントも開催していますね！ また、静岡県内のイベント情報発信しますので、お楽しみに！ さて、今回は、部活動でがんばっているお子様の応援企画、 部活動サポート企画の中の食事の摂り方についてです。 中学生に必要な栄養素 以前、”成長期に食べさせたい”身長を伸ばす食べ物って？と題して、「タンパク質」の重要性についてお話ししました。 「タンパク質」は、身体の構成成分。筋肉・血などの体の材料です。 不足すると、筋肉が減る・怪我の回復遅延・成長の遅れ・貧血に。発育不良や筋肉がつかないこともあります。 本当にとーっても大事な栄養素であります。 しかし、それだけではありません。 「カルシウム」「鉄」「ビタミン類」こちらも、必須になります。今回は、カルシウムについて紹介します。 カルシウム不足は、骨をスカスカに・・・ 「カルシウム」は、骨や歯の成長に必要不可欠。不足すると、骨がスカスカになり、骨折しやすくなります。 身長を伸ばすために、「カルシウム」をたくさん摂取していると聞きますが、カルシウムは背を伸ばしてはくれません。 「身長が伸びる＝骨が伸びる」ということ。骨を伸ばしてくれるのは、実はたんぱく質（”成長期に食べさせたい”身長を伸ばす食べ物って？参照）。 カルシウムの役割は、「骨を強くする」こと。「背を伸ばすため」ではなく「丈夫な骨をつくる」ために、カルシウムを摂らせてあげましょう。 ちなみに骨が、「カルシウムの銀行」と呼ばれているのをご存じですか？ 骨（歯を含む）はなんと、体内のカルシウムの99％を貯蔵。血液中のカルシウム量を調整して、一定に保ってくれています。 カルシウムが体内に入り、血液中のカルシウム量が足りていれば、いざという時備えて、骨にカルシウムを貯めます。 逆に不足すると、骨からカルシウムを引き出して血中に供給。 すると「銀行」に貯まっていたカルシウムは次第に減り、結果的に骨もスカスカに。 子供の成長や健康のためには、必要十分なカルシウムを摂り、しっかりとカルシウムを預けておくことが大事ですね。 カルシウム貯蓄は、高校生まで！ いざと言う時に備えて、たっぷりカルシウム貯蓄しておきたいところですが、貯蓄できるのは、高校生までなんです。 人間の骨量というのは、年齢を重ねるごとに変化。18歳でピークを迎え、25歳くらいから減り出すのが一般的です。 下降カーブを描き始めた骨量を増加させるのは、むずかしいもの（もう、お母さんでは無理かぁ泣）。 骨は、ずっと変わらないように見えますが、実は破壊と再生を繰り返し、少しずつ生まれ変わっています。 ところが年齢が高くなると、破壊する働きの方が優勢に。そのため、「いくら貯めようと思っても、どうにも貯められない」ようになるのです。 知っているのと知らないで成人になるのでは、大違いですね！ ずっと健康に体を動かして、たくさん遊びたいですよねー！ カルシウム豊富なお料理レシピ♪ ○チキン南蛮ヨーグルトタルタルソース 材料３人分 調理時間：約20分 鶏むね肉450ｇ・小麦粉適量・卵１個・油適量 調味料：しょうゆ大さじ３・酢大さじ４と1/2・砂糖大さじ３と1/2・トウガラシ適量 タルタルソース：ゆで卵のみじん切り1個分・玉ねぎ1/4個・きゅうり1/3本・ヨーグルト７０ｇ・粒マスタード小さじ１・塩少々 作り方： 1.鶏肉は、包丁で厚い部分を開くようにして均等にする。 2.バットに調味料の材料を混ぜ合わせる（唐辛子は輪切りにする）。 3.1の鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ170度の油で揚げる。熱いうちに、2につけて、衣をしっとり 4.玉ねぎときゅうりを粗みじん切りにし、塩でもみ、水気をしぼる。 5.ボールにゆで卵のみじん切り、4の玉ねぎ、きゅうり、ヨーグルト、マスタードを加え、混ぜ合わせたら、塩で味をととのえる。 6.お皿に3をのせ、5のタルタルソースをかける。 今夜の夕食のメニューにどうでしょうか。 カルシウムたっぷりとって、部活動、思いっきり、がんばりましょー！！ 【情報源：株式会社杏林堂薬局】

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意外と知らない栄養素の豆知識を管理栄養士が教えます！フォーリアだよりのご紹介♪♪

これだけは覚えてほしい・・・中学生に必要な栄養素「カルシウム」編