こんにちは(*^_^*）
エネフィのおかあさんです❀
もうすっかりあたたかくなりましたね！！
晴れている日は半袖でもいいくらい(*^^)
ではでは、今週もヨシケイさんの健康レシピを紹介していきますね！！
今週も部活動を頑張るお子様を持つおかあさん必見のレシピですよ～～
アスパラと豚肉の生姜焼き
旬の時季には、その食材の生命力がみなぎり、栄養価がグンと高まります。
もちろん旨みや風味もよくなり、味もおいしく、おすすめ！！
今週は、グリーンアスパラと豚肉の生姜焼きをご紹介します。
グリーンアスパラは、疲労回復に役立つ、アミノ酸の一種でもあるアスパラギン酸を含み、
カロテン、ビタミン、ミネラルが豊富。素材そのものの自然な甘みがあるのも特長です。
別名「疲労回復ビタミン」とも呼ばれるビタミンB1が豊富な豚肉と、アスパラの組み合わせは、部活動で疲れた体には、おすすめ！！
【アスパラと豚肉の生姜焼き】
| 材料 | 2人用 | 3人用 |
| 豚モモ薄切り肉しゃぶしゃぶ用 | １６０ｇ | ２４０ｇ |
| 塩 | 少々 | 少々 |
| こしょう | ||
| グリーンアスパラ | 4本 | 6本 |
| 油 | 大1／２ | 大２／３ |
| 生姜 | １／２かけ | １かけ |
| a 酒 | 大１ １╱３ | 大２ |
| a しょうゆ | 大１ １╱３ | 大２ |
| a みりん | 大１ １╱３ | 大２ |
| サニーレタス | 適量 | 適量 |
【じゃが芋とほうれん草のキッシュ風】
| ウインナー | ２本 | ３本 |
| じゃが芋 | １ １／２コ | ２コ |
| ほうれん草 | １／４ワ | １／３ワ |
| 油 | 小２／３ | 小１ |
| 塩 | 少々 | 少々 |
| こしょう | ||
| ミニトマト | ２コ | ３コ |
| 卵 | ２コ | ３コ |
| 牛乳 | １５０ml | ２００ml |
| 粉チーズ | 大１ | 大１ １／２ |
| b コンソメ | ２／３コ | １コ |
| b 塩 | 少々 | 少々 |
| b 黒こしょう（あらびき） |
【上記２品の作り方】
①じゃが芋は角切りにして耐熱器にのせ、
ラップをかけて電子レンジ加熱（目安として１ １╱２コ約２分３０秒、２コ約３分３０秒）。
ほうれん草はざく切り、ミニトマトは角切り、ウインナーは小口切り。
②生姜はおろし、アスパラは４等分に切り、さっと塩ゆでする。豚肉は食べやすく切り、塩、こしょうする。
③a、生姜を合わせておく。
④フライパンに油を熱してほうれん草、ウインナーを炒め、じゃが芋を加えて炒め合わせ、
塩、こしょうし、人数分の耐熱器にミニトマトと共に盛る。
⑤ボウルに卵、牛乳、粉チーズ、b（コンソメは刻んで）を混ぜ合わせ、④の耐熱器に流し入れ、
オーブン又オーブントースターで火が通るまで約１０分焼く。
⑥フライパンに油を熱してアスパラをさっと焼き、取り出す。
⑦⑥のフライパンで豚肉を焼き、アスパラを戻し入れて炒め合わせ、③を加えてからめ、ちぎったサニーレタスと共に盛る。
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だんだんあたたかくなってきて、運動をするとたくさん汗をかくようになってきたのでは？？
疲労回復効果のある、アスパラと豚肉を使ったレシピ是非参考にしてみてください♪
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