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みなさんこんにちは！エネフィおすすめグルメの紹介です。 今回エネフィが食べたのは、浜松市中央区相生町にある「トリイ食堂」の『お肉の定食』『お魚の定食』です。 2025年11月にNEWOPENした「トリイ食堂」 トリイソースでお馴染みの「鳥居食品」さんが2025年11月に「トリイ食堂」をオープンしました。トリイソースを実際に使用した料理を食べて実感してほしい、そんな想いから誕生した食堂です。トリイ食堂では、家庭でも再現しやすい料理が提供されており、日々の食卓に活かせるソースの使い方を体験することができます。 料理は、鳥居食品の社員さんが当番制で調理を担当しており、時には鳥居社長自らが現場に立つこともあるそうです。プロの調理人ではありませんが、トリイソースを知り尽くした社員の方々だからこそ生まれる工夫や知識が、料理の随所に光っています。 その想いとこだわりから、現在は完全予約制での営業となっており、予約は1か月前から可能となっています。 「トリイ食堂」の店内 店内はテーブル席のみとなっております。2名席が並んでおり、お一人様からご友人同士まで、落ち着いてお食事をお楽しみいただける空間です。席同士の間隔もほどよく確保されているため、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。 店内ではトリイソースの販売も行っておりました。スーパーでよく見るウスターソース・中濃ソースに加え、様々なトリイソースが買えるのも嬉しいポイントです。 トリイ食堂と直売所でしか購入できないカツサンドも販売されています。テイクアウト限定の商品なので、食後のちょっとした軽食やお土産にもおすすめです。 飲み物はセルフサービスとなっており、レモン水かクロモジ茶がございました。クロモジ茶は浜松産のクロモジの木の皮を使用したお茶のようです。 「トリイ食堂」の駐車場 駐車場はトリイ食堂の前、及び少し離れたところにもございます。駐車場にはどこも鳥居食品とわかる表記がございました。 「トリイ食堂」の支払方法 現金のほかにクレジットカード・QR決済も可能です。 「トリイ食堂」の『お肉の定食（手ごねハンバーグ）』 トリイ食堂では定食スタイルでメインをお肉かお魚から選ぶシステムになっています。内容は月によって替わるようです。 味付けは「ハンバーグソース」のみというシンプルなハンバーグ。家庭で親しみのあるウスターソースのコクに、トマトのほどよい酸味を感じられる味わいで、焼き上げたハンバーグに「ハンバーグソース」をかけるだけで、おいしい主菜が完成するという嬉しい一品です。 「トリイ食堂」の『お魚の定食（カレイのウスターソース煮付）』 ウスターソースで味付けされたカレイの煮つけは、やさしい甘みが感じられ、あっさりとした後味で味のしつこさを感じません。トリイソースのウスターソースに酒とみりんを加えるだけで、ここまで奥行きのある優しい味わいに仕上がるのは、ウスターソースのポテンシャルの高さを改めて実感させてくれます。 「トリイ食堂」の『今月のデザート（スパイス香る昔ながらのプリン）』 カラメルには、ウスターソースを製造する際に使用される香辛料が加えられたプリン。ひと口目の前にソースの香りがふわっと立ち上がりますが、実際に食べるとしっかり甘いプリンという、少し不思議で印象的な味わいを楽しめます。昔ながらのやや固めの食感で、どこか懐かしさを感じさせつつ、トリイソースならではの個性が光る一品です。 食事の前にソースの試食が可能 料理を待つ時間には、トリイソースの試食を楽しむことができます。席には8種類のソースが用意されており、好みのソースを選んで、ふかしたジャガイモにつけて味わうことができます。 まだ知らないトリイソースに出会えるのは、選ぶ時間そのものも楽しめる魅力のひとつです。 お店の味を"御自宅"でも 今回のお肉料理・お魚料理はもちろん、副菜に至るまで家庭で再現することが可能です。席に用意されている「今月のお料理レシピ」には、作り方や使用しているソースの種類が詳しく記載されているため、該当のソースを購入すれば、自宅でも同じ料理を再現することができます。 「トリイソース」の工場見学 トリイ食堂の予約が第一部11時の方限定でオプショナル工場見学ツアーも実施しています。今までは団体での工場見学しか行っていませんでしたが、トリイ食堂のオープンを機に、個人での工場見学を開始したとのこと。伺ったときは鳥居社長直々に工場の見学を行っていただきました。 トリイソースの見学では、原料選びから製造工程、食堂での体験までを通して、ソース造りへの徹底したこだわりを実感しました。野菜を石臼で挽き、皮や種まで無駄なく使う製法や、昆布と厚削りのカツオ節から丁寧に取られる出汁、木桶での熟成など、手間を惜しまない工程が随所に見られます。 また、酒粕から自社で造るお酢や、規格外トマトの活用、使い終えたスパイスを別の商品に生かすアップサイクルの取り組みから、地域や環境への配慮も強く感じました。見学後に食堂で味わうソースの食べ比べを通じて、こうした工程一つひとつが味の深さにつながっていることを体感できる、非常に学びの多い見学でした。 「トリイソース工場直売所」 トリイ食堂から少し東へ進むと、「トリイソース工場直売所」がございます。こちらでは、トリイソースをはじめとしたオリジナル商品の販売が行われています。 トリイソースやオリジナルグッズの購入可能 直売所では、現在販売されているトリイソースを購入することができます。一般的な200mlサイズに加え、500mlや1.8Lといった、普段なかなか目にすることのない大容量サイズも販売されています。 直売所では、実際にソースの試食をすることができます。種類が豊富でどれを選べばよいか迷ってしまう方も、実際に味わいながら、自分に合った一本をじっくり選ぶことができます。 また、トリイソースを使用したお菓子も販売されています。こちらも試食ができるため、実際に味を確かめてから購入できるのも嬉しいポイント。気に入ったものを選んで、自宅用はもちろん手土産として利用するのもおすすめです。 トリイソース工場直売所では、通常販売されている商品のほかに量り売りも行っています。「少しだけ試してみたい」という方にもぴったりで、容器を持参すれば、好きな分量を購入することができます。 ぜひトリイ食堂でおいしい食事を味わった後は、トリイソース工場直売所に立ち寄り、お気に入りのソースを探してみてください。トリイソース公式サイトではレシピも公開されているため、作ってみたい料理をイメージしながらソースを選ぶのもおすすめです。 ソースひとつで、いつもの家庭料理がもっと楽しく、もっと美味しくなる。「トリイ食堂」は、そんな発見に満ちた場所でした。 ただ食べるだけでなく、作る喜びまで持ち帰れるのが最大の魅力です。皆さんもぜひ、予約をして「トリイソース」の深い世界を体験しに行ってみてください。 店舗概要 トリイ食堂静岡県浜松市中央区相生町19-14営業時間11：00～14：00定休日日曜・月曜電話番号053-443-8145関連リンクトリイ食堂Instagram

「トリイ食堂」の『お肉の定食』『お魚の定食』（相生町）