お餅を使ったアレンジレシピ10を紹介♪

こんにちは！

エネフィのお母さんです♪

もうじきお正月ですね。

お正月には、おもちをたくさん食べると思います。

今日は、おもちを使ったアレンジレシピを紹介しますね！

初級アレンジ編
磯部巻き
力うどん
中級アレンジ編
パリもちチーズ
ネギ味噌ベーコン餅グラタン
おもちのピリ辛チゲ鍋
お餅の豚肉巻き
韓国風トッポギ風アレンジ
スイーツ編
カフェオレぜんざい
きな粉餅春巻き
ひとくちバナナきなこ餅

初級アレンジ編

磯部巻き

材料（1～2人分）

お餅・・・・・・・・・2個
焼きのり・・・・・・・1枚
☆しょうゆ・・・・・・大さじ1
☆砂糖・・・・・・・・小さじ1

作り方

1	焼く	お餅をオーブンで焼く。（レンジでも加熱出来るが、硬くなりやすい）
2	材料準備	☆の材料を混ぜる
3	たれを作る	2の砂糖醤油を、焼いたお餅にまんべんかくつける。
4		海苔を巻いて、出来上がり♪

力うどん

材料（1人分）

切り餅（切れ目いれておく）・・・2個
うどん・・・・・・・・・・・1玉
めんつゆ・・・・・・・・・・適量
水・・・・・・・・・・・・・適量
かまぼこ・・・・・・・・・・2枚
小ねぎ・・・・・・・・・・・適量

作り方

1	つゆを作る	鍋に水、めんつゆを入れて煮立てる。
2	餅準備	トースターで餅を焼く。
3	盛り付け	ゆでたうどんを器に盛り付け、”１”をかけたら焼き餅、かまぼこ、小口切りにした小ねぎをのせる。

中級アレンジ編

パリもちチーズ

材料（4人分）

切り餅・・・・・・5個（250g）
トマトソース・・・大さじ3
ピザソース・・・30g
まいたけ・・・・1/2株
菜の花・・・・・2本
ベーコンスライス・・1枚
シラス干し・・・・・適量
黒コショウ

作り方

1	餅を切る	切り餅を横半分の薄切りにする。
2	材料を切る	舞茸は石づきを取り、細かくばらす。菜の花は5cm幅に切る。ベーコンスライスは1cm幅に切る。
3	炒める	フライパンをあたためて舞茸とベーコンを入れ、中火で舞茸が少ししんなりするまで炒める。
4	焼く	薄く切った餅をホットプレートに並べて「弱」の温度でじっくり火を通す。
		餅が柔らかくなってきたら、フライ返し等で上から強く押さえつけ、モチ同士を繋げて一枚の生地にし、ひっくり返す。
5	ソース	餅の上にトマトソースを塗る。
6	具材を乗せる	半分に菜の花とシラス干し、半分に舞茸とベーコンを乗せ、全体にピザソースをちらす。
		温度は「弱」のまま蓋をしてチーズが溶けるまで3分程度加熱する。
7	仕上げ	お好みで黒コショウをかける。

ネギ味噌ベーコン餅グラタン

材料（4人分）

切り餅・・・・・・8個（400g）
ベーコン・・・・・2枚
長ネギ・・・・・・1/2本
ピザ用チーズ・・・適量
☆無調整豆乳（または牛乳）・・150CC
☆味噌、マヨネーズ・・・各大さじ2

作り方

1	餅を切る	切り餅は4等分に切る。
2	材料を切る	ベーコンは短冊切にする。長ネギは、斜め薄切りにする。
3	材料を混ぜる	ボウルに☆無調整豆乳（または牛乳）、味噌、マヨネーズを合わせ、ベーコン・長ネギを加えて混ぜ合わせる。
4	焼く	耐熱容器に、オリーブオイル少々（分量外）を塗って切り餅を並べ、3をかける。
		ピザ用チーズを散らして、オーブントースター（220度）で10～12分、切り餅が柔らかくなるまで焼く、（焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる）

おもちのピリ辛チゲ鍋

材料（4人分）

角もち・・・・・・・8個分
豚バラ薄切り肉・・・80g
キムチ（白菜）・・・200g
豆もやし・・・・・・120g
白ねぎ・・・・・・・60g
椎茸・・・・・・・・4枚分
ニラ・・・・・・・・60g
☆水・・・・・・・・1200cc
☆料理酒・・・・・・100cc
☆みりん・・・・・・80cc
☆合わせみそ・・・・大さじ2
☆コチュジャン・・・大さじ1
☆鶏がらスープの素・・・小さじ2
☆しょうゆ・・・・・・・小さじ2
☆ごま油・・・・・・小さじ2
☆にんにく・・・・・小さじ1
☆しょうが・・・・・小さじ1

作り方

1	材料の準備	角もちは短い辺を手前におき、1個を縦3等分に切っておく。豆もやしはひげ根を除いておく。
2	火にかけ、材料を入れる	鍋に☆・豚肉を入れ加熱し（強火）、沸騰したらアクを除く。
3	材料を追加する	豆もやし・白ねぎ・椎茸を加え、煮る（中火約5分）。
4	材料を追加する	キムチ・角もちを加え、角もちが柔らかくなるまで煮る（中火約3分）。
4	最後に	ニラを加えあたため、器に盛り付ける。

お餅の豚肉巻き

材料（8個分）

お餅・・・・・・4切れ
豚薄切り肉・・・160g（4～8枚）
焼き海苔・・・・1枚
☆醤油・・・・大さじ1
☆酒・・・・・大さじ1
☆砂糖・・・・大さじ1

作り方

1	材料の準備	☆のたれを混ぜておく
2	切る	切り餅は豚肉の幅に合わせて、縦又は横半分に切る。
3	巻く	豚肉で切り餅をくるりと約1周半～2周巻く。ちょうど1周だと焼いている間に離れてしまうので、大目に巻く。
4	焼く	フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、豚肉巻きのとじ目を下にして置き、蓋をして4面全面焼き色がつくまで焼く。
		お餅の中心部分まで柔らかくなったら、たれの材料を入れ、中火で全体に絡める。

韓国風トッポギ風アレンジ

材料（4人分）

切り餅・・・・・8個
★水・・・・・・・大さじ4
☆コチュジャン・・・大さじ4
☆ごま油・・・・・小さじ1
☆水・・・・・・・大さじ4
白いりごま

作り方

1	材料の準備	切り餅は、1個をタテ3等分に切ります。
2	餅を加熱する	耐熱容器に切り餅と水★のそれぞれの半量を入れて電子レンジ600Wで30秒、裏返して20秒加熱する。
		残りの半量も同様。
3	たれを作る	フライパンに☆の材料を入れて、木べらで混ぜる。
4	からめる	4のフライパンにお餅を入れて中部で加熱し、全体に絡んだら器にもり、ごまを振りかけて完成。

スイーツ編

カフェオレぜんざい

材料（2人分）

餅・・・・・・・・・2個
牛乳・・・・・・・・150cc
カフェオレベース・・・70cc
あんこ・・・・・・・・100g

作り方

1	材料を温める	手鍋に牛乳、カフェオレベース、あんこを入れ火にかけ温めます。餅をオーブントースターで焼きます。
2	仕上げ	器に①の汁と焼いた餅を入れ、鍋に残ったあんこを餅にのせます。

きな粉餅春巻き

材料（4人分）

餅・・・・・・・・・・1個
ホワイトチョコレート・・・1/2枚
きな粉・・・・・・・・・小さじ4
ピーカンナッツ・・・・・20g
春巻きの皮・・・・・・・4枚

作り方

1	材料を切る	餅は縦に４等分に切り、ホワイトチョコレートは粗く刻みます。
2	巻く	春巻きの皮に餅、ホワイトチョコレート、ピーカンナッツを置き、きな粉(1本につき小さじ1)をかけ、巻きます。
3	揚げる	油を170度に熱し、裏表返しながらきつね色になるまで揚げます。

ひとくちバナナきなこ餅

材料（1人分）

切り餅・・・・・・・・・1個
バナナ・・・・・・・・・1/2本
きな粉・・・・・・・・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・・・小さじ2
黒蜜・・・・・・・・・・大さじ1

作り方

1	準備	きなこと砂糖を混ぜ合わせておく。
2	切る	バナナを厚さ1cmに4枚切る。
3	加熱する	4つに割った餅を耐熱容器に入れ、餅が浸る程度の水を加え、餅全体がふくらむまで加熱する。
4	出来上がり	1を餅にまぶしたら、バナナと一緒にピックに刺し、黒蜜をかける。