2021年1月19日

こんにちは。エネリンです(^^♪ 大寒が近いので、今日は『大寒』に旬な食べ物を紹介していくよ。 大寒って…？ そもそも『大寒』という言葉の意味を知っていますか？ なんとなく聞いたことがある方もいると思います。 大寒とは、『二十四節気（にじゅうしっせき）』の１つです。二十四節気とは、下の図のように季節を４つに分け、その中でも細かく分かれています。 みなさんの知っているところだと、「春分」や「秋分」その１つです。 大寒は、毎年〇日と決まっているわけでありませんが、大体１月２０日～２月３日頃です。ちなみに、大寒が明けた２月４日には「立春」となります。 この「大寒」のほかに、「小寒」というものも存在します。 大寒（だいかん）…１月２０日～２月３日頃／小寒（しょうかん）…１月５日～１月１９日頃 そしてこの「大寒」と「小寒」を合わせたものを『寒の内（かんのうち）』といいます。 寒の内は一年で最も寒い時期です。 大寒に旬な食べ物とは？ 恵方巻き ちょうど「大寒」の終わりは節分にあたるので、「恵方巻き」です。 節気ごとでは、旬のものをいただきたいものですね。 水菜 寒くなるとおいしい食材ですね。静岡県や愛知県等の東海地方でも栽培は盛んな野菜です。この辺りでは、お正月の雑煮等に入れる家庭もあるのでは？ 赤貝 赤貝は大寒の頃に旬を迎える食材です。赤貝と聞くと「お寿司」のネタを思い浮かべる方もいるのでは？江戸前のにぎり寿司では、代表的な冬のネタだそうです。 旬のものを旬の時期にいただきましょう 節気を意識して、その時期にその時期の旬のものをいただきましょう！ 旬のものは、身体にもよいものです。 ぜひ積極的に取り入れていたいものですね。

2021年1月19日

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大寒に旬な食べ物は？