2020年8月7日

こんにちは。エネフィのおばあちゃんです。暑い夏はかき氷が食べたくなりますよね。今回はお家で作れる絶品かき氷の作り方をご紹介します。 まずは氷づくり！ ポイントは４つ！①おいしい水を使うこと②水に砂糖を加えておく③ゆっくり凍らせる④氷は四角くならないようにする水はミネラルウォーターやウォーターサーバーなどのお水を使いましょう。お水がおいしいと氷もおいしくなります。ミネラルウォーターを使う際には、軟水よりも硬水の方がおすすめです。砂糖を混ぜることにより、氷になる速度が遅くなり、氷の結晶を砂糖が包んでふわふわの氷が完成します。水200㎖に対して大さじ3杯の割合がベストです。氷は一気に凍ると結晶が小さくなり、削るとどんどん割れていってしまうため、ふわふわの氷になりません。そのためゆっくり凍らせることが大切です。冷蔵庫の設定温度を「弱」にしてゆっくり凍らせたり、水を入れた容器を新聞紙や発泡スチロールなどで覆ったりして、急激に冷えないような工夫をしましょう。一晩かけて凍るくらいのスピードに抑えられれば、かなりきれいな氷が出来上がります。氷に角があると削るときに邪魔になってしまうため、かき氷機に製氷容器が付属しているときはそれを使用しましょう。ない場合は丸い容器を使用するのがおすすめです。 氷の削り方にもポイントあり！ 氷の表面が滑らかな方がふわふわに削れるため、氷は冷蔵庫から出してすぐに削るのではなく、常温で15分ほど放置してから始めましょう。15分も待てない人は、電子レンジを使って600Ｗで20～30秒加熱し、そのあと3分程度放置して、全体が濡れるのを待ちましょう。氷の削り方を選べる場合には、細かく削れる方を選びましょう。細かく削る方が、粒子が粉雪に近くなり、ふわふわになります！ 仕上げのポイント☆ 器は直前まで冷蔵庫、または冷凍庫に入れて冷やしておきましょう。シロップは細く回しながらかけるのもコツです。これをすることにより、氷の感触を壊すことなく楽しむことができます。 美味しいかき氷で暑い夏を乗り切ろう♪ コロナウイルスの影響でなかなか外出できない日々が続きますが、おうちでおいしいかき氷を作って、笑顔で楽しく夏を乗り切りましょう!! ★インスタのフォトコンテストお知らせ！ フォトコンテスト第三段スタート♪テーマは「静岡の絶景スポット」 優秀者には5000円相当の特典あり(*^^)v ⇒@enefy_family

美味しいかき氷の作り方☆